DISINFEZIONE

Questi microrganismi "non rappresentano sempre" una grave minaccia per la nostra salute. Le aree della casa, delle industrie, degli uffici, ecc… e gli oggetti con un più elevato grado di umidità, sono normalmente contaminati da batteri coi quali viviamo a contatto giornaliero.

Il nostro sistema immunitario è però in grado di difenderci adeguatamente. Sicché l'obiettivo più realistico da perseguire è semplicemente un buon livello igienico, che si ottiene rimuovendo lo sporco, ricettacolo di germi.

La prevenzione delle infezioni acquisibili in ambiente domestico riguarda anche l'igiene nella preparazione degli alimenti. Salmonellosi, toxoplasmosi, botulismo, tifo sono solo alcune delle malattie provocate dai cibi infetti. Soprattutto l'estate, per le temperature elevate, è il periodo più a rischio perché il caldo associato all'umidità costituisce la condizione ideale per la proliferazione dei germi.

Può sembrare superflua la raccomandazione di lavarsi accuratamente le mani nell'accingersi alla preparazione dei pasti, soprattutto dopo un'attività che comporti un forte inquinamento come la cura di animali domestici e di allevamento, il giardinaggio o la pulizia dei sanitari.

Giova infine ricordare la necessità di proteggere gli alimenti dalle mosche, di tenere in frigorifero i cibi facilmente deteriorabili e di eliminare rapidamente i rifiuti domestici (soprattutto in estate quando il caldo li fa fermentare, rendendoli un vivaio naturale per i batteri).

Come fare ...